Ar jus vargina sunkumas skrandyje, pilvo pūtimas ar nepastovi virškinimo veikla? Vaistinėje jums greičiausiai rekomenduos vieną iš dviejų populiariausių maisto papildų: probiotikus arba virškinimo fermentus.
Dėžutės dažnai atrodo panašiai, stovi viena šalia kitos lentynose ir abi žada tą patį rezultatą – ramų pilvą. Tačiau mūsų organizme jos atlieka visiškai skirtingus vaidmenis. Vienos fiziškai skaido maistą į smulkias daleles, o kitos rūpinasi bendra jūsų žarnyno sveikata ir ekosistema.
Jei norite veiksmingai išspręsti savo problemą, labai svarbu suprasti, kada vartoti virškinimo fermentus, o kada – probiotikus.
Virškinimo fermentai
Virškinimo fermentus mūsų organizmas gamina natūraliai. Juos randame seilėse, skrandyje, kasoje ir plonojoje žarnoje. Jie veikia kaip mikroskopinės žirklės. Jų vienintelė užduotis – paimti didelį maisto gabalą, kurį suvalgote, ir „supjaustyti“ jį į tokius mažus gabalėlius (aminorūgštis, riebalų rūgštis, paprastuosius cukrus), kad jie prasiskverbtų pro žarnyno sienelę tiesiai į kraujotaką.
Kiekvienas fermentas specializuojasi tam tikrų sudedamųjų dalių atžvilgiu:
Amilazė skaido angliavandenius (cukrus).
Proteazė susidoroja su sudėtingais baltymais (pavyzdžiui, iš mėsos).
Lipazė skaido riebalus.
Laktazė skaido pieno cukrų (todėl jos ieško žmonės, turintys laktozės netoleranciją).
Fermentai yra pirmoji pagalba, jei žinote, kad jūsų laukia sunkus pietūs, arba jei jūsų organizmas nebegamina pakankamai savų fermentų (pavyzdžiui, dėl streso ar amžiaus). Jei per 30–60 minučių po valgio jaučiate didelį pilnumo jausmą, pilvo pūtimą ar nuovargį, vadinasi, jums trūksta būtent šių „žirklių“. Kadangi nesuskaidytas maistas fermentuojasi žarnyne, susidaro dujos ir spazmai. Fermentų vartojimas prieš pat pirmąjį kąsnį užkirs kelią šiai fermentacijai.
Probiotikai
Skirtingai nuo negyvų fermentų, probiotikai yra gyvi organizmai – naudingos bakterijų rūšys (dažniausiai Lactobacillus ir Bifidobacterium gentys), kurios natūraliai apgyvendina mūsų virškinimo traktą. Vietoj to, kad skaidytų jūsų sekmadienio pietus, jie rūpinasi visa ekosistema.
Jūsų storosios žarnos viduje jos nuolat kovoja su „blogosiomis“ (patogeninėmis) bakterijomis. Kai gerųjų bakterijų yra daugiau, viskas veikia kaip laikrodis. Probiotikai stiprina žarnyno sieneles, gamina svarbius vitaminus (pavyzdžiui, vitaminą K ir B grupės vitaminus) ir nuolat bendrauja su mūsų imunine sistema.
Probiotikai neišspręs sunkumo skrandyje iškart po persivalgymo. Tačiau jie yra absoliučiai nepakeičiami, jei ilgą laiką kenčiate nuo sutrikusio virškinimo (viduriavimo ir užkietėjimo kaitaliojimasis), silpnos imuninės sistemos arba neseniai persirgote infekcija. Jie yra absoliučiai būtini vartojant antibiotikus ir po jų vartojimo, nes antibiotikai žarnyne vienu metu sunaikina tiek blogąsias, tiek gerąsias bakterijas. Kad jie veiktų, juos reikia vartoti ilgą laiką ir reguliariai.
Paprastas pavyzdys, padedantis suprasti
Įsivaizduokite savo virškinimą kaip milžinišką medžiagų perdirbimo gamyklą.
Virškinimo fermentai – tai tiesiogiai prie konvejerio dirbantys darbininkai. Kai ateina medžiaga (jūsų maistas), jie iškart imasi jos, išskaido ją į sudedamąsias dalis ir siunčia toliau. Jei trūksta darbininkų, medžiaga kaupiasi, genda, o visa linija užstrigsta (pilvo pūtimas ir skausmas).
Probiotikai yra ir techniniai darbuotojai, ir apsaugos tarnyba, ir sodininkai viename. Jie tiesiogiai su gamybos linijoje patenkančiomis medžiagomis nedirba. Tačiau jie rūpinasi, kad gamykloje būtų švaru, kad joje nebėgiotų kenkėjai, nesikauptų toksiškos atliekos ir kad gamyklos sienos nepradėtų pelėtuoti.
Jei ieškote greito palengvėjimo esant maisto netolerancijai arba po tam tikrų, sunkiau virškinamų patiekalų, virškinimo fermentai yra jūsų ginklas. Tačiau jei norite iš esmės atgaivinti savo virškinimo sistemą, sustiprinti imunitetą ir atsikratyti lėtinių tuštinimosi problemų, investuokite į kokybiškus probiotikus. O norint pasiekti tobulą pusiausvyrą? Daugelis žmonių, turinčių jautrią virškinimo sistemą, derina abu dalykus – probiotikus ryte ilgalaikės sveikatos labui ir fermentus prieš sunkiai virškinamus patiekalus.
