Vitaminas A - ir aš matau... Vitaminas A - retinolis buvo atrastas 1916 m. Tačiau tik po 15 metų buvo nustatyta jo cheminė struktūra. Dar 15 metų prireikė, kol išmokta jį gaminti sintetiniu būdu (acetato pavidalu). Maisto papildų parduotuvėse jis gana retas, o tai keista, nes jo trūkumas gali sukelti net pilkąjį aklumą. Vitaminas A yra būtinas rodopsino, regos pigmento, kurį naudojame esant silpnam apšvietimui, gamybai. Šio vitamino trūkumas sukelia prastą regėjimą esant silpnam apšvietimui, o didelis trūkumas gali sukelti naktinį aklumą. Pirmiausia galite pastebėti, kad vakare sunku vairuoti ar skaityti, o vėliau silpno apšvietimo sąlygomis galite visiškai prarasti regėjimą. Naktinis aklumas taip pat gali būti paveldimas, net jei jis gydomas vitaminu A. Rekomenduojama paros dozė yra 0,8 mg arba 4,8 mg betakaroteno (santykis 1:6). Taigi vitaminą A žmogaus organizmas gamina pats, jis turi būti vartojamas. Geri šaltiniai yra morkos, geltonos ir žalios lapinės daržovės, špinatai, kopūstai, petražolės, arbūzai, brokoliai, kukurūzai, sviestas, kiaušinio trynys... Iš mėsos maisto - žuvų taukai ir kepenys. Taip pat galima perdozuoti vitamino A (hipervitaminozė), nes jis kaupiasi kepiniuose. Tai gali sukelti osteoporozę ir apsinuodijimą. Yra