Galbūt tai yra išsekimas... taip šiuo metu apibūdinama būsena, kai jaučiamės kitaip. Kai mums nebeveikia mėgstama kava ir popietę mus užvaldo nepakeliamas nuovargis, kai vakare nebelieka jėgų niekam, net sportui ar draugams. Ir tikrai ne kitai darbo dienai. Mitybos specialistas, remdamasis tolesniais mūsų mitybos tyrimais, šią būklę apibūdintų taip: „Jums trūksta tiamino (B1), kuris yra būtinas nervų sistemos veikimui ir maisto paverčimui energija. Jūsų mityba yra pilna perdirbtų angliavandenių, bet beveik neturi B1. Kai jūsų organizmui trūksta tiamino, galite jaustis pavargę, užmaršūs, dirglūs ir net neramūs. O kofeinas? Jis dar labiau išeikvoja tiaminą iš jūsų organizmo!“ Mes niekada nebūtume pagalvoję, kad šią būklę gali sukelti kažkas tokio „triviali“. Juk daugelis iš mūsų nežino apie tiaminą, ir aš prisipažįstu, kad taip buvo ir man. Pirmasis vitaminas, atrastas 1912 m., buvo pavadintas vita (būtinas gyvenimui) ir amine (azoto turinčios medžiagos) pagal lenkų biochemiko Funko pavadinimą. Nuo tada jam buvo suteikti keli pavadinimai, pavyzdžiui, aneurinas, o jau 25 metus mes jį vadiname tiaminu. Jis yra būtinas, tai reiškia, kad jo negalima sintetinti ir jis turi būti gaunamas iš maisto. Gali atrodyti bauginančiai, kad be jo mes neišgyventume ilgiau nei kelias dienas ar daugiausia savaites. Taip yra todėl, kad organizmas negali jo ilgai kaupti ir būtina užtikrinti jo reguliarų vartojimą, nes jis yra nepakeičiamas tinkamam organizmo veikimui. Priešingai, pakankamas jo kiekis padeda gerinti koncentraciją ir atmintį.
Jis daro didelį poveikį psichikai, padeda sumažinti stresą ir nervingumą bei gerina nuotaiką. Todėl jis pelnė „moralios vitaminas“ ir „antistresinis vitaminas“pravardes. Jis padeda greičiau sumažinti depresijos simptomus ir stabilizuoja nuotaiką. Be jo ląstelės negalėtų efektyviai naudoti gliukozės, o tai sukeltų nuovargį ir silpnumą. Tyrimai rodo, kad pakankamas tiamino kiekis apsaugo smegenis nuo Alzheimero ir kitų neurodegeneracinių ligų. Vitaminas B1 yra svarbus tinkamai nervų funkcijai, apetito stabilizavimui ir augimui skatinti. Jis turi keletą privalumų, įskaitant energijos gamybos didinimą. Tiaminas dalyvauja pagrindinėse ląstelių funkcijose ir maistinių medžiagų skaidymo į energiją procesuose, o jo trūkumas gali sukelti įvairių problemų smegenyse ir širdyje, kurioms reikia nuolatinio energijos tiekimo. Fiziškai aktyvūs žmonės jo reikia pakankamai, nes jų organizmai energijai degina daugiau angliavandenių. B1 trūkumas sukelia ištvermės sutrikimus ir raumenų silpnumą. Alkoholis taip pat trukdo jo įsisavinimui ir padidina jo išsiskyrimą. Tiaminas yra svarbus acetilcholino, elemento, kuris padeda mūsų organizmui perduoti signalus tarp nervų ir raumenų, gamybai. Be šio ryšio mūsų širdis neveiktų taip, kaip turėtų, nes jis padeda išlaikyti normalų ritmą ir širdies raumens funkciją. Tai reiškia, kad jis sumažina širdies ligų riziką. Geriausi tiamino šaltiniai yra neskaldytos grūdų ir duonos, kiauliena, žuvis, mielės, pupelės, žirniai, sojos pupelės ir saulėgrąžų sėklos. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį, kad terminis apdorojimas ir maisto perdirbimas sumažina tiamino kiekį, todėl patartina vartoti žalius arba minimaliai perdirbtus maisto produktus. Kadangi organizmas negali kaupti didelių tiamino kiekių, jo trūkumas gali greitai pasireikšti įvairiais sveikatos sutrikimais. Dažniausi simptomai yra nuovargis ir dirglumas, apetito praradimas, raumenų silpnumas ir galvos skausmai, koncentracijos ir atminties sutrikimai bei širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai. Rizikos grupėms priklauso žmonės, vartojantys per daug alkoholio, diabetikai ir žmonės, patiriantys didelį fizinį ar psichinį stresą. Ekstremalus B1 trūkumas sukelia beriberi, ligą, kuri pažeidžia nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemas ir pasižymi išsekimu.
Tiamino vartojimas yra susijęs su geresniais protiniais gebėjimais, didesniu energijos lygiu ir nervų sistemos stabilumu. Be to, jis prisideda prie geresnės atminties, mažina nervingumą ir padeda išlaikyti protinę pusiausvyrą. Nepamirškime vitaminų galios. Mūsų organizmas negali pagaminti visų mums reikalingų vitaminų, o mes kasdien susiduriame su neigiamu aplinkos poveikiu. Maisto produktuose esančios cheminės medžiagos (trąšos, konservantai, kvapiosios medžiagos, dažikliai), oro ir vandens tarša, taip pat alkoholis, narkotikai ir stresas – visa tai didina mūsų vitaminų poreikį. Vitaminas B1 yra geros nuotaikos, stiprios atminties, stipraus kūno raktas, be to, jis nepamiršta ir mūsų širdies. Užtikrinkite, kad jo gautumėte pakankamai reguliariai, ir kasdien, nuo ryto iki vakaro, džiaukitės didesniu energijos kiekiu.
Su Dr. Lucullus ir B1 ir jūs galite pasakyti „ne“ perdegimui.
