Siekdami kuo geriau pasirūpinti savo sveikata, dažnai griebiame už įvairiausių kapsulių ir vitaminų derinių. Nors ketinimai geri, mūsų organizmas neveikia kaip indas, į kurį bet kuriuo metu galima tiesiog įberti bet ką. Daugelis vitaminų pasisavina tomis pačiomis būdais, jungiasi prie tų pačių receptorių arba tiesiogiai keičia kitų vitaminų medžiagų apykaitą.
Netinkamai parinktas derinys gali visiškai panaikinti maisto papildų poveikį, o blogiausiu atveju – sukelti sveikatos sutrikimų ar apsunkinti organizmą.
Kova dėl įsisavinimo
Mineralai yra vieni iš dažniausių tarpusavio slopinimo kaltininkų. Priežastis – konkurencinis slopinimas, nes organizmo gebėjimas įsisavinti tam tikras medžiagas žarnyno sienelėje yra ribotas.
Kalcis ir geležis: viena iš žinomiausių ir dažniausiai pasitaikančių klaidų. Kalcis tiesiogiai blokuoja DMT1 transporterį, per kurį įsisavinama neheminė geležis. Jei išgėrus geležies tabletę užgeriate pienu arba vartojate kartu su kalciu, geležies įsisavinimas gali sumažėti net iki 50–60 %.
Cinkas ir varis: Didelės cinko dozės skatina metalotionino baltymo susidarymą žarnyne. Šis baltymas suriša mineralus, o jo afinitetas varui yra dar didesnis nei cinkui. Paradoksalu, bet ilgalaikis cinko vartojimas be priežiūros dažnai sukelia rimtą vario trūkumą, pasireiškiantį anemija ir neurologiniais sutrikimais.
Kalcis ir magnis (dideliomis dozėmis): nors vaistinėse jie dažnai parduodami vienoje pakuotėje, didelėmis koncentracijomis (daugiau nei 250 mg) jie tarpusavyje konkuruoja dėl įsisavinimo. Vartojant įprastas dozes iš įvairios mitybos, organizmui nekyla problemų, tačiau vienkartines dideles dozes maisto papilduose geriau vartoti atskirai.
Cheminiai blokatoriai ir netinkami tirpikliai
Kai kurios medžiagos tarpusavyje neutralizuoja viena kitą cheminės reakcijos metu arba joms reikia visiškai skirtingos aplinkos, kad organizmas galėtų jas apdoroti.
Vitaminas C ir vitaminas B12: Vartojant dideles askorbo rūgšties (vitamino C) dozes kartu su vitaminu B12, B12 virškinimo trakte gali suskaidytis į neaktyvias formas. Jei reikia vartoti abu, laikykitės bent 2 valandų pertraukos.
Tirpūs riebaluose (A, D, E, K) – vartojami tuščiu skrandžiu arba su vandeniu: Vitaminams A, D, E ir K įsisavinti būtina, kad maiste būtų riebalų. Jei ryte tuščiu skrandžiu juos geriate tik su vandeniu, didžioji dalis veikliosios medžiagos praeis pro organizmą be jokios naudos. Be to, per didelės vitamino E dozės gali neigiamai paveikti kraujo krešėjimą, kuris priklauso nuo vitamino K.
Nors vandens tirpius vitaminus (B grupės, C) organizmas, kai jų yra per daug, paprastai išskiria su šlapimu, o riebaluose tirpūs vitaminai ir mineralai kaupiasi audiniuose.
Multivitaminų ir vienkomponenčių maisto papildų derinimas: Dažnai būna taip, kad vartojame multivitaminus imunitetui stiprinti, o prie to dar pridedame atskirą cinko, vitamino D ir „kažką sąnariams“ preparatą. Tokiu būdu labai greitai galima viršyti saugias paros normas, o tai apsunkina kepenų ir inkstų darbą.
Kraujavimas ir kraujo skystėjimas: Didelės vitamino E dozės, vartojamos kartu su ginkgo biloba, omega-3 riebalų rūgštimis arba česnako ekstraktais, gali sumažinti kraujo krešėjimą, o tai gali kelti pavojų susižeidus ar planuojant chirurgines operacijas.
Pagrindinė saugaus maisto papildų vartojimo taisyklė yra paprasta. Pakanka keletą konkrečių medžiagų suskirstyti į dvi ar tris dienos dozes (ryte, popietę, vakare), atsižvelgiant į jų tirpumą ir tarpusavio sąveiką.
