Perėjimas prie augalinės mitybos daugeliui žmonių yra žingsnis link geresnės sveikatos, mažesnio ekologinio pėdsako ir tvaresnio gyvenimo būdo. Veganizmas ir vegetarizmas teikia daugybę privalumų, tačiau kartu reikalauja tam tikro mitybos išmanymo. Juk atsisakymas gyvūninės kilmės produktų, jei nesilaikoma atsargumo, gali sukelti svarbiausių maistinių medžiagų trūkumą.
Jei esate augalinės mitybos entuziastas arba tik svarstote apie ją, svarbu žinoti, į ką reikia atkreipti dėmesį ir kaip išlaikyti savo kūną puikioje formoje.
Kodėl vitaminas B12 yra absoliučiai būtinas
Vitaminas B12, be jokios abejonės, yra svarbiausias maisto papildas kiekvienam veganui ir labai dažnai – ir vegetarui. Jo trūkumas gali pasireikšti ne iš karto, nes kepenys sugeba kaupti atsargas net keleriems metams, tačiau dėl to vėlesnės pasekmės yra dar pavojingesnės.
Jis yra būtinas tinkamam nervų sistemos veikimui, ląstelių dalijimuisi, DNR ir raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui. Jo trūkumas gali sukelti lėtinį nuovargį, anemiją ir ilgalaikius neurologinius pažeidimus.
B12 natūraliai randamas tik gyvūninės kilmės produktuose. Mitai, kad šio vitamino pakankamai galima gauti iš neplautų šakniavaisių, jūros dumblių ar fermentuotų maisto produktų (pvz., tempe), yra neteisingi. Šiuose augalinės kilmės šaltiniuose dažnai yra tik vadinamasis pseudovitaminas B12 (analogai), kurio žmogaus organizmas negali pasisavinti ir kuris netgi gali trukdyti tikrojo vitamino įsisavinimui.
Vienintelis patikimas sprendimas – maisto papildų vartojimas (geriausia lengvai įsisavinamomis formomis, pavyzdžiui, metilkobalaminu arba cianokobalaminu) arba kasdienis praturtintų maisto produktų, pavyzdžiui, augalinio pieno ir veganiškų sūrių, vartojimas. „Dr. LUCULLUS“ siūlo aukštos kokybės vitaminą B12 cianokobalamino pavidalu, kuris yra tinkamas papildas veganams ir vegetarams.
Ne visos geležys yra vienodos
Nuovargis, blyškumas ir dusulys net ir esant nedideliam fiziniam krūviui? Šie simptomai dažnai rodo geležies trūkumą. Šis mineralas yra labai svarbus deguonies pernešimui kraujyje ir bendram energijos kiekiui.
- hemų ir nehemų geležis: Nors gyvūninės kilmės produktai turi lengvai įsisavinamą hemų geležį, augaliniai šaltiniai (lęšiai, pupelės, tofu, špinatai, moliūgų sėklos) turi nehemų geležį. Jo trūkumas yra tas, kad jis į mūsų organizmą įsisavinamas žymiai sunkiau.
- Patarimas, kaip padidinti įsisavinimą: Gamta mums padovanojo puikų įrankį – vitaminą C. Jei prie lęšių patiekalo pridėsite šviežių paprikų, lašelį citrinos sulčių arba stiklinę apelsinų sulčių, žymiai padidinsite tikimybę, kad organizmas sėkmingai pasinaudos geležimi; taip pat galite pasikliauti „Veg-C Dr. LUCULLUS“, kuris skatina geležies įsisavinimą.
- „Dr. LUCULLUS“ geležies papildas – tai teisingas žingsnis, kuris užtikrins raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, sustiprins jūsų imunitetą ir pagerins jūsų koncentraciją. Tai tinkamas papildas moterims ir sportininkams. Papildą sudaranti kapsulė pagaminta iš želatinos.
- kava, juodoji ir žalioji arbata turi taninų ir polifenolių, kurie žymiai slopina geležies įsisavinimą. Geriausia šiuos gėrimus gerti bent valandą prieš pagrindinį valgį.
Į ką dar reikėtų atkreipti dėmesį?
Tačiau prieš imdamiesi kokių nors papildų, turite žinoti apie vieną didžiulę spąstą. Saugokitės paslėptos gyvūninės želatinos! Daugelis maisto papildų naudoja iš gyvūninės želatinos pagamintas kapsules. Todėl renkantis visada atidžiai skaitykite ne tik veikliosios medžiagos, bet ir jos kapsulės sudėtį. Ieškokite žymos „Vegan“ ir įsitikinkite, kad kapsulė pagaminta iš augalinių alternatyvų, tokių kaip HPMC (augalinė celiuliozė), jūros dumbliai karageninas ar tapiokos krakmolas.
Perėjimas prie augalinės mitybos – tai nuostabus kelias, kupinas etinių sprendimų, mažesnio ekologinio pėdsako ir dažnai – visiškai naujų skonių atradimų. Nereikia jo visiškai bijoti, tačiau tuo pačiu reikia į jį žiūrėti su pagarba savo kūnui.
Nereikia, kad jūsų namuose lentynos būtų užpildytos dešimtimis buteliukų. Pradžiai visiškai pakaks, jei įsisavinsite tris pagrindines taisykles:
Nenuvertinkite vitamino B12: tai jūsų absoliutus prioritetas ir būtinybė, kad nervų sistema tinkamai veiktų.
Valgykite strategiškai: padėkite organizmui įsisavinti geležį vartodami vitamino C ir atkreipkite dėmesį į tai, kada geriate kavą ar arbatą.
Perskaitykite etiketes iki galo: ne tik dėl veikliųjų medžiagų, bet ir dėl pačių kapsulių apvalkalų, kad išvengtumėte paslėptos gyvūninės želatinos.
Veganizmas ir vegetarizmas – tai ne siekis pasiekti šimtaprocentinį tobulumą, o pastangos elgtis sąmoningiau ir geriau. Jei paįvairinsite savo mitybą ir papildysite ją šiais keliais pagrindiniais bei kokybiškais maisto papildais, jūsų kūnas atsidėkos jums didžiule energijos doze. Taip galėsite visapusiškai, saugiai ir su švaria sąžine mėgautis visais šio gyvenimo būdo teikiamais privalumais.
