Jūs tai žinote. Atėjo drėgnas rytas, gerklė šiek tiek perštėja, ir ranka automatiškai siekia į spintelę, ieškodama pagalbos. Tačiau vietoj didelės, sunkiai nurijamos tabletės ištraukiate kvapnų apelsinų skonio želė saldainį arba gaivinančią čiulpiamą pastilę. Skonis puikus. Ir taip po valandos prie kompiuterio suvalgote dar vieną. O popietę – dar vieną, juk tai juk „tik vitaminas imunitetui stiprinti“.
Tačiau būtent šiame maloniame skonyje slepiasi nepastebima spąstai. Želė ir čiulpiamosios formos maisto papildai ištrina ribą tarp skanėsto ir koncentruotos veikliųjų medžiagų dozės. Ir nors vitamino C perteklių organizmas tiesiog atleidžia, vartojant mineralus, pavyzdžiui, cinką, greitai gali kilti problemų.
Psichologinis triukas
Kodėl mes linkę nepaisyti šių vitaminų ir viršyti rekomenduojamą dozę? Atsakymas paprastas: dėl pojūčių.
Klasikinė tabletė yra karti, milteliška, o smegenys ją suvokia kaip vaistą. Tačiau želė meškiukai ar saldžios čiulpiamos pastilės aktyvuoja atlygio centrus taip pat, kaip ir įprasti saldainiai. Gamintojai juos sąmoningai daro skanius – kad mes juos mielai vartotume.
Problema kyla tada, kai pamirštame, kad kiekviename saldžiame kąsnelyje yra tiksliai dozuotas biologiškai aktyvių medžiagų kiekis. Jei pradedame juos valgyti „pagal skonį“, dozavimas nueina šalin.
Saugokitės cinko
Cinkas labai dažnai randamas čiulpiamose pastilėse ir želė. Ypač populiari jo kombinacija su vitaminu C. Jis stiprina imuninę sistemą, padeda gijti gleivinėms ir sutrumpina peršalimo trukmę. Tačiau yra vienas esminis trūkumas. Organizmas negali jo tiesiog „išplauti“, kai jo yra per daug.
Nors vitaminas C yra tirpus vandenyje ir jo perteklius be didesnių sunkumų išsiskiria su šlapimu, cinkas yra mineralas. Organizmas turi tiksliai nustatytą saugią viršutinę paros suvartojimo ribą (vadinamąjį toleruotiną viršutinį suvartojimo lygį):
Suaugusiesiems saugi cinko paros norma yra maždaug nuo 25 iki 40 mg (įskaitant įprastą mitybą).
Vaikams ši riba yra žymiai mažesnė – priklausomai nuo amžiaus, dažnai tik 7–15 mg per dieną.
Kaip perdozavimas pasireiškia praktikoje?
Vienoje įprastoje čiulpiamojoje pastilėje dažniausiai yra 10–15 mg cinko. Jei per dieną suvartosite tris pastiles, ryte išgersite multivitaminų ir dar papietausite baltymų turinčiu maistu (pvz., jautiena, ankštiniai arba moliūgų sėklos), saugią ribą lengvai viršysite.
Kas bus toliau?
1. Ūminė reakcija: Metalo poskonis ant liežuvio, pykinimas, skrandžio dirginimas, pilvo spazmai arba viduriavimas.
2. Ilgalaikės rizikos (lėtinis perteklius): Jei taip elgsitės visą žiemą, cinko perteklius organizme pradės trukdyti kitų gyvybiškai svarbių mineralų – visų pirma vario ir geležies – įsisavinimui. Dėl to gali išsivystyti anemija, lėtinis nuovargis ir, paradoksalu, susilpnėjusi imuninė sistema. Taigi – visiškai priešinga tai, ko norėjote pasiekti.
Vaikai ir želė formos maisto papildai
Su vaikais reikia elgtis dar atsargiau. Želė formos vitaminai atrodo lygiai taip pat kaip įprasti saldainiai iš parduotuvės.
Jei paliksite buteliuką su patrauklia pakuote ant stalo, kur vaikui lengvai pasiekiama, jis gali lengvai suvalgyti pusę pakuotės, manydamas, kad rado puikų skanėstą. Tačiau mažam organizmui, sveriančiam 15 ar 20 kg, net keletas papildomų saldainių reiškia, kad smarkiai viršijama saugi riebaluose tirpių mineralų ir vitaminų (A, D, E, K) paros norma.
4 taisyklės, kaip mėgautis skoniu neviršijant rekomenduojamos dozės
Nereikia atmesti čiulpiamųjų tablečių ar želė formos vitaminų – tai puikus sprendimas tiems, kurie nemėgsta nuryti didelių kapsulių. Pakanka laikytis keturių principų:
1. Skaitykite etiketę ant pakuotės nugaros, o ne priekyje: ant pakuotės nugaros nurodyta, kiek mg cinko ir vitaminų iš tikrųjų gaunate su vienu gabalėliu.
2. Viena porcija ir viskas: Valgykite juos kaip rytinį ritualą, laikydamiesi tiksliai nustatyto skaičiaus (pvz., 1 želė per dieną). Nelaikykite indelio ant darbo stalo šalia klaviatūros.
3. Jei norite ką nors čiulpiauti, rinkitės paprastus žolelių saldainius: jei jaučiate gerklės peršėjimą ir norite ką nors čiulpiauti visą dieną, rinkitės grynus šalavijų arba mentolio pastiles be mineralų ir vitaminų priedų.
4. Laikykite juos vaikams pasiekiamoje vietoje kaip vaistus: jie turi būti uždaroje spintelėje, kur vaikai negalėtų jų pasiekti. Namuose aiškiai paaiškinkite: „Tai ne saldainiai, tai vitaminai.“
Maisto papildai, pateikiami skanioje formoje, yra puikus išradimas, tačiau jų forma neturi užmigdyti mūsų budrumo. Ribą tarp naudos ir nereikalingos apkrovos dažnai lemia ne pati medžiaga, o jos kiekis. Kalbant apie čiulpiamus vitaminus ar želė saldainius, ši riba yra ypač plona, nes jie puikiai skoniuojasi, atrodo viliojančiai ir atrodo nekenksmingi. Šiandien padarykite sau vieną mažą dalyką: apverskite dėžutę, patikrinkite skaičius ir laikykitės rekomenduojamos dozės. Jūsų kepenys, skrandis ir imuninė sistema bus jums daug labiau dėkingos, nei jei juos užpiltumėte triguba doze.
