Mūsų kūną maitinančioji „geltona kibirkštis“ yra vitaminas B2 – riboflavinas (iš lotynų kalbos žodžio flavus, reiškiančio „geltonas“), kuris pirmą kartą buvo išskirtas iš pieno ir iš pradžių pavadintas laktoflavinu. Mokslininkai pastebėjo jo unikalumą, nes jis natūraliai fluorescuoja ultravioletinėje šviesoje, o tai padėjo jiems geriau suprasti jo pasiskirstymą gamtoje. Tačiau mokslininkų dėmesį patraukė ne tik jo paslaptinga šviesa. Jis turi galią paversti maistą gyvybine jėga. Riboflavinas, dar žinomas kaip vitaminas B2, nėra tik graži fluorescuojanti molekulė, bet yra svarbus ląstelių metabolizmui.
Jo poveikis buvo atrastas dramatiškomis aplinkybėmis Antrojo pasaulinio karo metu, kai kariai kentėjo nuo išsekimo ir vitaminų trūkumo. Gydytojai atrado, kad šis vitaminas yra būtinas akių sveikatai, odos sveikatai ir bendrai energijai. Todėl jie pradėjo jį dėti į karinius maisto davinius. Rezultatas – mažiau pavargę kariai ir geresnė sveikata. Šis žingsnis padėjo suprasti subalansuotos mitybos svarbą. Tačiau ne visi riboflavino paslaptys buvo atrastos iš karto. Tyrinėdami jo ypatingą poveikį ląstelėms, jie nustatė, kad jis padeda augti raudoniesiems kraujo kūneliams, transportuoti deguonį į ląsteles ir mobilizuoti geležį, mažina mėlynes ir stiprina imuninę sistemą. Daugelis iš mūsų jį žino kaip pirmosios pagalbos priemonę nuo pūslelinės (herpes) ir naudoja dėl jo gydomųjų savybių, tačiau jis taip pat veikia kaip prevencinė priemonė. Vitamino B2 trūkumas vadinamas ariboflavinoze ir sukelia lūpų įtrūkimus (cheilosis), liežuvio skausmą, bėrimus, burnos opos ir gali sukelti skydliaukės sutrikimus (įskaitant anemiją), kurie pasireiškia nuovargiu, maža energija ir nuotaikos svyravimais. Jis netgi apsaugo nuo migrenos, kuri, atrodo, neturi jokios priežasties. Jis padeda sumažinti migrenos simptomus ir skausmą, taip pat sutrumpinti jos trukmę. Šiandien riboflavinas yra dedamas į grūdus, pieno produktus ir kitus maisto produktus, siekiant išvengti jo trūkumo, ir yra ženklinamas E 101 (taigi ne visi E numeriai yra nenaudingi)! Riboflavinas atlieka svarbų vaidmenį tinkamai skydliaukės ir antinksčių veiklai. Jis taip pat svarbus akims, kur padeda fotoreceptoriams (reaguojantiems į spalvas) ir struktūriškai apsaugo akis, užkertant kelią kataraktai ir glaukomai (pagrindinei aklumo priežasčiai). Jis padeda kovoti su stresu ir skatina hormonų, reguliuojančių apetitą, kūno temperatūrą ir medžiagų apykaitą, gamybą. Riboflavino gausiausi šaltiniai yra subproduktai (inkstai ir kepenys). Tačiau šis vitaminas yra jautrus šviesai, todėl, jei paliksite pieną ant palangės, jis gali prarasti savo vertingą galią! Jo šaltinius geriau laikyti nepermatomose talpyklose. Tyrimai rodo, kad pakankamas vitamino B2 kiekis gali sumažinti vėžio riziką. Jis skatina glutationo (antioksidanto) gamybą, kuris padeda detoksikuoti kepenis ir kovoti su laisvaisiais radikalais. Be to, jis palaiko kolageno lygį, kuris prisideda prie sveikos odos ir plaukų. Kolagenas yra būtinas odos struktūrai palaikyti ir smulkioms raukšlėms bei raukšlėms išvengti, užtikrinant, kad atrodytume jaunesni. Įdomu tai, kad organizmas negali kaupti riboflavino, todėl svarbu jį vartoti kasdien su maistu. Gera žinia yra tai, kad jis yra atsparus karščiui, todėl jo kiekis nesumažėja virimo metu, tačiau, kadangi jis yra tirpus vandenyje, didžioji jo dalis išplaunama (prarandama išpilant vandenį). Jei turite įtrūkusias burnos kampų odą, nuolat jaučiatės pavargę, o akys (sausos ir paraudusios) kelia nervus, galbūt jums trūksta šio vitamino, kuris užtikrina sklandų organizmo veikimą kasdien. Be B2 jūsų organizmas turėtų sunkumų gaminant kraujo ląsteles, būtų mažiau atsparus stresui, o jūs netgi būtumėte labiau linkę į migreną. Taip, vitaminas B2 yra nepastebimas, bet kai jo trūksta, jūsų organizmas jums apie tai praneš.
Nors riboflavinas nėra vienas iš geriausiai žinomų vitaminų, jis turi didelį poveikį sveikatai. Jis palaiko energijos apykaitą, akių, odos ir nervų sistemos sveikatą, kovoja su stresu ir apsaugo ląsteles nuo senėjimo. Jis apsaugo nuo migrenos, pūslelinės ir herpeso, palaiko hormonų pusiausvyrą. Jei norite jaustis pilni energijos, nepamirškite jo vartoti. Jei norite tiesiog spindėti sveikata, rinkitės vitaminą B2 iš Dr. Lucullus.
