Vitaminas B1 priklauso B1–B12 grupėms, kurias bendrai vadiname B kompleksu. Visi šios grupės vitaminai turėtų būti vartojami kaip papildai su šiuo pavadinimu. Bet ar man reikia tik vieno iš jų? Jums reikia visos grupės – svarbiausius B grupės vitaminus galima gauti atskirai.
B grupės vitaminai buvo atrasti 191 m. Casimir Funk, kuris įvedė žodį „vitaminas“, kurį šiandien taip dažnai vartojame. B1 – tiaminas (arba aneurinas) yra tirpus vandenyje ir jautrus karščiui. Jis palaiko deguonies lygį kraujyje ir yra svarbus cukraus apykaitai. Jis taip pat prisideda prie tinkamo nervų sistemos veikimo, stiprina ir palaiko širdies sveikatą. Be to, jis turi labai teigiamą poveikį nuovargiui.
Jo rekomenduojama vartoti daugiau apsinuodijus nikotinu, arsenu ar švinu. Jei sakote sau, kad niekaip negalite taip apsinuodyti, galite turėti sumažintą jo kiekį, net jei dažnai ir daug geriate arbatos ar kavos. Abiejuose yra medžiagos tanino, dėl kurio B1 patenka į mūsų organizmą. Tiamino - B1 žmogaus organizme gali būti sukaupta apie 30 mg, kurių mums užtenka 4-10 dienų, todėl jo turime vartoti su maistu.
B1 nedideliais kiekiais randamas beveik visuose augalinės ar gyvūninės kilmės maisto produktuose. Jei mėgstame jį valgyti iš maisto, daugiausia vitamino B1 yra pilno grūdo grūduose, ryžiuose, mėsoje ir žuvyje. Jo randame mielėse, žaliaviniuose ryžiuose, ankštinėse daržovėse, bulvėse, kiaušiniuose. Iš vaisių - tai vynuogės ir slyvos.
Vitamino B1 trūkumas pasireiškia raumenų skausmu, nuovargiu, apetito stoka (tokia liga vadinama beri-beri). Jei trūkumas paūmėja, atsiranda depresija, sumišimas, širdies ir kraujagyslių sistemos bei raumenų degeneracija. Mūsų šalyje beri-beri liga pasitaiko gana retai, tačiau ją galite išauginti valgydami daug angliavandenių, bet mažai tiamino turinčius maisto produktus: lukštentus ryžius, baltus miltus, rafinuotą cukrų...
Rekomenduojama vitamino B1 paros norma yra apie 1,5 mg vyrams ir 1,1 mg moterims (1,5 mg nėščioms moterims). Intensyvaus fizinio krūvio ar streso laikotarpiais tiamino suvartojimas padidėja. Perdozavimas yra praktiškai neįmanomas, nes jis yra tirpstantis vandenyje ir išsiskiria su šlapimu.
B1 kaip papildomos mitybos forma turėtų būti ypatinga, ypač ilgalaikio poveikio, žmonių ar sunkaus fizinio darbo. asmenims, kurie kenčia nuo nuovargio ir energijos stokos jausmo. Žmonėms, kurių mityba nesubalansuota ir kurie ilgą laiką maitinasi vienpusiškai. Arba sportininkai labai aktyvūs žmonės, kurie gali padidinti energijos ir ypač savo širdies veiklą ir raumenų apkrovą
